前不久，酒店管理學院副院長、中國烹飪大師戴桂寶，學院烹飪教研室主任、浙江烹飪大師金曉陽，學院烹飪教師、高級點心師章敏及浙江省僑辦有關工作人員組成的烹飪技藝培訓團一行七人，赴法國、西班牙、葡萄牙進行了為期12天的訪問。期間，共舉辦了四場以杭幫菜為主的專場表演和技藝展示，受到當?shù)厝A僑華人中餐業(yè)主的熱烈歡迎，得到了我駐外有關使領館的充分肯定，海內(nèi)外主流媒體及華文媒體競相報道：

   《新華網(wǎng)》：新華網(wǎng)里斯本１１月１日電（記者童炳強）中國浙江省僑辦廚師團烹飪大師１日晚在葡萄牙首都里斯本舉行中國烹飪技術表演，他們高超的技藝讓在場的數(shù)十位葡萄牙友人和華僑華人社團代表贊不絕口。

   曾獲首屆世界中國烹飪大賽金牌的大師戴桂寶、浙江省烹飪大獎賽金牌得主金曉陽和榮獲第五屆中國全國烹飪大賽面點第二名的高級點心師章敏，制作和烹飪了具有濃郁浙江風味的菜肴和點心：蜜汁排骨、雞汁銀雪魚、蟹釀橙、炒芋泥、白糖醋羅卜卷和蝶戀花。

   葡萄牙國際龍商會副會長郭煥光表示，浙江省僑辦廚師團來葡萄牙獻藝，帶來了祖國對海外華僑的關懷和溫暖，將給在葡萄牙的中餐館業(yè)帶來新的活力。在葡萄牙經(jīng)營中餐館的華僑可以借此機會學習中華優(yōu)秀的飲食技藝，提高中餐館的水平和質量，讓葡萄牙人了解中國飲食。

   中國駐葡萄牙大使館文化參贊呂德勝說，中國飲食文化受到包括葡萄牙人民在內(nèi)的世界各國人民的喜愛?，F(xiàn)在有很多葡萄牙人透過吃中餐學會了使用筷子?？梢哉f，中餐已成為葡萄牙人民了解中國文化的一個窗口，也成為葡萄牙人民日常生活中不可缺少的組成部分。

   《歐華報》：歐華報馬德里消息（記者 晨陽）由浙江省僑務辦公室主辦的烹飪技藝培訓團，在省僑辦副主任兼團長劉蕓女士的帶領下，于10月25日從巴塞羅那來到了馬德里。西班牙青田同鄉(xiāng)會陳迪光會長，馬德里著名TAO餐館負責人陳京溫先生,國貿(mào)城集團董事長高平、西班牙中餐業(yè)聯(lián)合會會長陳建欣等僑領參加了演示會。

   此次浙江僑辦烹飪技藝培訓團一行共計7人，其中有中國烹飪大師、現(xiàn)任浙江旅游職業(yè)學院酒店管理學院常務副院長的戴桂寶先生，浙江烹飪大師、烹飪教研室主任金曉陽先生和高級點心師章敏女士。

   旅居西班牙的僑胞以浙江籍居多，而中餐館恰恰是華人謀生的主要看家寶，由于很多歷史的原因，海外中餐業(yè)的烹飪水準相對國內(nèi)較為滯后，一度阻礙了中國烹飪發(fā)揚光大、承前啟后的發(fā)展要求。近年來，國內(nèi)各級政府、僑務部門都在海外烹飪和廚師技藝上增加了投入，先后不定期的派出了很多國內(nèi)頂尖級廚師來西班牙交流獻藝，旨在推動中餐業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

  現(xiàn)場展演在位于馬德里JORGE JUAN 50號的TAO餐廳舉行，由于適逢周六，該餐廳就餐客人較多，來自國內(nèi)的廚師們只能在外間進行展示，他們先后推出了精心制作的冷葷拼盤和極具特色的杭幫菜系列，國內(nèi)大師級的水準果然不同凡響，受到邀請前來的西班牙媒體記者們連連稱道，贊不絕口。

   省僑辦文宣處陳殷副處長向來訪的媒體記者們通報了這次培訓團的主要任務和行程。并表示作為省僑辦，要在以后的工作中更多的偏重于海外僑商，要在廚藝技能和素質培訓上下大力氣，切實做好僑務工作?！　?/P>

   《歐華報》：歐華報葡萄牙11月1日消息（記者李本華）坐落于美麗的特茹河畔的同心大酒店，今晚燈火輝煌，人頭攢動。由浙江省僑辦劉蕓女士為團長的烹飪技藝培訓團正在這里為廣大來賓獻上精彩的廚藝表演。精湛的技藝，贏得來賓們的陣陣掌聲，嘖嘖稱奇！

  此次廚師團的來訪，可謂“久旱逢甘雨”！眾所周知，葡萄牙中餐業(yè)在東方行動之后，遭受重創(chuàng)，全體陷入低迷?，F(xiàn)如今，東方行動過去半年有余，但中餐館并沒有復蘇的跡象。為此，葡萄牙當?shù)厝A人僑團也是群策群力，積極與葡萄牙當?shù)孛襟w進行溝通。讓他們摒棄對中餐館偏見作了不懈的努力。所以這次由國內(nèi)烹飪大師組成的廚藝表演團,正是爐火純青的技藝一掃他們心中對中餐的成見,還中餐館一個公正的形象。

  此次廚師團獻藝，葡方也給予高度重視。葡萄牙外交部，里斯本市政廳，里斯本技術大學的中國觀察研究院等重要部門均派出了代表參加此次聚會。葡萄牙的主流媒體：晨郵報，公眾報等媒體皆派出記者采訪。中國駐葡萄牙大使館官員也出席了此次獻藝表演會。

  廚師團向來賓展示冷菜、熱菜、面點三大類的烹飪手法。菜肴完成之后，由來賓們親自品嘗。對于那些只知中餐館有“春卷”的葡籍人士，可謂大開眼界！

  同心大酒店為盡地主之誼，為來賓們準備了豐盛的自助餐！菜肴琳瑯滿目，目不暇接。來賓們一邊品嘗著中餐佳肴，一邊欣賞中餐烹飪大師的精彩表演：這一定是一個令他們回味無窮的晚上！

  《歐華報》：歐華報巴塞羅那消息（記者沈美麗）嘉泰羅尼亞華僑華人社團聯(lián)合總會、嘉泰羅尼亞中餐業(yè)協(xié)會，10月25日8時30分在“中國家酒樓”設晚宴接待浙江省僑辦烹飪技藝培訓團。本次來訪的浙江省僑辦烹飪技藝培訓團，是由浙江省僑辦副主任劉蕓為團長，團員有：浙江省僑辦文宣處副處長陳殷先生，僑辦聯(lián)絡處副處長朱燁女士，僑辦秘人處主任科員王少雷先生，浙江旅游職業(yè)學院酒店管理學院常務副院長、中國烹飪大師戴桂寶先生，浙江旅游職業(yè)學院酒店管理學院烹飪教研室主任、浙江烹飪大師金曉陽先生、浙江旅游職業(yè)學院酒店管理學院烹飪教師、高級點心師章敏女士一行七人。

  嘉泰羅尼亞華僑華人社團聯(lián)合總會的秘書長季龍東先生主持了歡迎宴會。他在會上首先介紹了浙江移民在巴塞羅那移民中的情況，對培訓團帶來烹飪方面的技術和信息表示感謝。季龍東先生還介紹了當日出席接待活動的嘉泰羅尼亞中餐業(yè)協(xié)會等當?shù)厣鐖F組織的僑領和代表，及中國駐巴塞羅那總領事館高守堅副總領事和呂領事。

  許建南先生代表嘉泰羅尼亞華僑華人社團聯(lián)合總會、嘉泰羅尼亞中餐業(yè)協(xié)會及到會的僑團介紹巴塞羅那僑胞的情況時道，巴市有9萬外國移民，中國移民有2.5萬左右，其中浙江移民約占80%，而浙江移民中青田移民約占80%。這些僑民中有相當一部分人從事餐飲服務業(yè)，目前本地區(qū)中餐館、酒吧約有2000家，從業(yè)人員一萬多人，在華人經(jīng)濟中中餐業(yè)是大行業(yè)，中餐業(yè)的興旺與否直接影響華人經(jīng)濟，而近幾年中餐業(yè)的發(fā)展處于低潮，先是受“非典”影響，接著是過期食品，禽流感風波，真是多災多難，舉步維艱。許建南先生對省僑辦能在這個時刻組織烹飪代表團前來考察指導表示歡迎和感謝。

  浙江省僑辦烹飪技藝培訓團劉蕓團長在講話中表示，到了巴塞羅那，受到僑胞的熱情接待，有賓至如歸的感覺。劉蕓團長帶來了浙江省僑辦的問候，希望大家多回家看看。浙江旅游職業(yè)學院酒店管理學院常務副院長、中國烹飪大師戴桂寶先生等人表示，非常歡迎海外從事中餐業(yè)的人士回國進修深造，并表示海外同行有什么需要一定全力支持。

  高守堅副總領事說，中餐業(yè)是海外僑胞六大產(chǎn)業(yè)中的經(jīng)濟支柱之一，浙江省僑辦烹飪技藝培訓團在帶來家鄉(xiāng)人民問候的同時，也了解了僑情。高副總相信，通過交流和培訓，必將促使當?shù)刂胁蜆I(yè)更加獨具一格。

   《歐洲時報》：【本報記者黃冠杰報道】10月23日，法國華商會在巴黎東方美食城舉行宴會，歡迎由浙江省僑辦副主任劉蕓率領的浙江省僑辦烹飪技藝培訓團一行。3名烹飪大師為來賓展示了他們的精彩廚藝，他們制作的“白玉瑤柱”、“酸菜芙蓉”、“雞汁鱈魚”和“糯米子排”4個熱菜和“鮮肉小籠”、“茶沫麻球”兩個點心，受到大家的好評。

   據(jù)劉蕓副主任介紹，3名烹飪大師分別是國家級烹飪大師戴桂寶、浙江省烹飪大師金曉陽和高級點心師章敏，他們?nèi)縼碜哉憬÷糜温殬I(yè)學院酒店管理學院，在多次全國及地方的烹飪大賽中獲獎。他們來的目的，就是與華人中餐企業(yè)廣泛聯(lián)系，加強交流，促進國外中餐業(yè)的發(fā)展和提高。

   中國駐法使館領事部主任施月根參贊贊揚這次活動非常有意義。他說，中餐館是法國華人的傳統(tǒng)行業(yè)，經(jīng)過多年努力，已經(jīng)扎下了根。上至總統(tǒng)，下至平民百姓，沒有不知道中餐的，其中很多人喜歡中餐。中餐文化也是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，國內(nèi)烹飪大師來法國“傳經(jīng)送寶”，體現(xiàn)了政府和鄉(xiāng)親的厚愛，他們關心、關注著海外華人事業(yè)的成長和發(fā)展。他希望旅法華僑華人能繼續(xù)提高中餐質量，更加發(fā)揚光大中餐文化。他相信，有國內(nèi)的支持、關懷和愛護，有僑團的奮斗、拼搏，法國的中餐業(yè)一定會越來越紅火。

   法國華商會會長卓旭光代表僑領們對培訓團的到來表示歡迎和感謝。他說，法國中餐業(yè)經(jīng)過這些年的努力和發(fā)展，已經(jīng)到了向更高層次發(fā)展的時候了。培訓團的到來為大家提高水平和檔次提供了機遇，他希望能經(jīng)常有這樣的代表團出來，為鄉(xiāng)親們辦實事，讓華人事業(yè)的發(fā)展走上一個新臺階。

   歡迎會由法國華商會常務副會長兼秘書長楊青主持。中國駐法使館領事部參贊殷世才等外交官，法國華僑華人會主席林德標、法國青田同鄉(xiāng)會會長徐樂平、荷蘭青田同鄉(xiāng)會會長郭文飛、旅法華人經(jīng)貿(mào)協(xié)會會長李阮春、歐洲時報常務副社長張曉貝以及法國華商會會長團成員出席了歡迎宴會。