中新網(wǎng)杭州4月12日電 題：塞爾維亞魯班工坊：中塞學(xué)子共烹“西湖宴”

作者 張斌 許旭 趙青

印象西湖、鳳尾蝦巢、松鼠鱖魚(yú)、東坡筍肉……塞爾維亞時(shí)間4月11日，一場(chǎng)具有中國(guó)傳統(tǒng)美食風(fēng)味的“奇妙中國(guó)味道——西湖宴”在當(dāng)?shù)亓料?，一道道彰顯江南魚(yú)米之鄉(xiāng)特色的杭幫菜色香味俱全，以山川碧水為背景，展現(xiàn)西湖之美。

“這次美食文化展以‘西湖宴’為主題，讓大家在欣賞西湖美景的同時(shí)，也能品嘗到百縣千碗杭幫美食的絕妙滋味，給大家?guī)?lái)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重體驗(yàn)?！碑?dāng)日，浙江旅游職業(yè)學(xué)院(下稱(chēng)：浙旅院)派駐當(dāng)?shù)氐娜麪柧S亞魯班工坊院長(zhǎng)程禮安介紹說(shuō)。

2019年7月，由浙旅院境外辦學(xué)的中塞旅游學(xué)院成立，以“中文+中式烹飪”為特色。2023年5月，該院被認(rèn)定為塞爾維亞魯班工坊，旨在促進(jìn)中塞旅游職業(yè)教育和人文交流，服務(wù)國(guó)際產(chǎn)能合作和中國(guó)企業(yè)走出去。

此次亮相的“西湖宴”，就由程禮安帶領(lǐng)浙旅院近期赴塞學(xué)習(xí)交流的10名中方學(xué)生，以及中塞旅游學(xué)院今年3月初招收的塞方學(xué)生合作完成。

“中式烹飪給我打開(kāi)了新的世界，能學(xué)習(xí)中餐的刀工和佐料調(diào)配的技巧，感覺(jué)非常棒。中文課上，老師不僅教授了漢語(yǔ)，還介紹了中國(guó)家庭、清明節(jié)等內(nèi)容，讓我對(duì)中國(guó)文化也產(chǎn)生了濃厚的興趣?！敝腥糜螌W(xué)院學(xué)生尼古拉說(shuō)。

今年，中塞旅游學(xué)院本學(xué)期共組建4個(gè)班級(jí)，招生達(dá)66人，較上屆翻一倍，創(chuàng)歷史新高。作為中國(guó)烹飪名師、杭菜表演大師，程禮安對(duì)此十分高興，這讓他更有信心將地道的中餐和中國(guó)文化向全世界推廣。

浙旅院國(guó)際教育學(xué)院院長(zhǎng)黃慧介紹，今年5月，中塞旅游學(xué)院將組織塞方學(xué)生赴華交流學(xué)習(xí)，未來(lái)，塞爾維亞魯班工坊還將繼續(xù)面向塞爾維亞普通民眾開(kāi)展烹飪類(lèi)的社會(huì)培訓(xùn)、赴當(dāng)?shù)馗咧虚_(kāi)展中華烹飪交流、舉辦中文日活動(dòng)等。

“今天的活動(dòng)是一次精彩的教學(xué)展示，期待塞爾維亞魯班工坊可以在教育、文化領(lǐng)域發(fā)揮更多作用，深入推進(jìn)塞中兩國(guó)教育合作和人文交流?！比麪柧S亞教育部部長(zhǎng)助理米娜·齊羅耶維奇說(shuō)。(完)

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