塞爾維亞時間4月11日，一場具有中國傳統(tǒng)風味的“奇妙中國味道——西湖宴”在貝爾格萊德中國文化中心舉行。塞爾維亞文化部副部長斯坦科·布拉戈耶維奇、教育部部長助理米娜·齊羅耶維奇、國家旅游組織經(jīng)理塔瑪拉·拉斯科維奇，中國駐塞爾維亞大使館教育參贊袁紀綱，塞爾維亞“一帶一路”研究院院長博揚·拉利奇應邀出席，百余名塞爾維亞民眾和在塞中國留學生參加活動。

印象西湖、鳳尾蝦巢、松鼠鱖魚、東坡筍肉……一道道杭幫菜彰顯了江南魚米之鄉(xiāng)的優(yōu)勢，清淡典雅。此次美食文化展的設計以山川碧水為背景，以悠久文化為核心，體現(xiàn)著西湖之美。“在自古繁華富庶的杭州城，美麗的西湖是她的‘根’與‘魂’。西湖傍杭州而盛，杭州因西湖而名。西湖的美，讓無數(shù)文人墨客、中外游人流連忘返、魂牽夢縈。這次美食文化展以‘西湖宴’為主題，讓大家在欣賞西湖美景的同時，也能品嘗到百縣千碗杭幫美食的絕妙滋味，給大家?guī)硪曈X與味覺的雙重體驗。”浙江旅游職業(yè)學院派駐的塞爾維亞魯班工坊院長程禮安介紹。

程禮安是中國烹飪名師、浙江烹飪大師、杭菜表演大師，曾多次參加國家領導人以及外賓元首的接待工作?！拔骱纭泵朗澄幕褂沙潭Y安帶領浙旅院來塞學習交流的10名中方學生和魯班工坊塞爾維亞學生合作完成。浙旅院23烹調5班的王世粵是參與制作的一名中國學生，他很興奮：“非常高興能來塞爾維亞交流，學習巴爾干地區(qū)美食制作，領略到東西方美食文化相互碰撞的魅力，看到塞爾維亞人喜歡我們做的美食，喜歡中國文化，感覺十分驕傲?！?/p>

中國駐塞爾維亞大使館教育參贊袁紀綱表示，今天的“西湖宴”令人賞心悅目，彰顯了中國烹飪美食精巧不凡，也讓更多塞方人民近距離感受到中華文化的內涵和魅力，將為中塞兩國“一帶一路”的教育合作和文化交流增添新亮點。

這場“西湖宴”制作的塞方學生是今年3月初中塞旅游學院招收的新生。據(jù)了解，中塞旅游學院本學期共組建了4個班級，招生達66人，較上屆翻一倍，創(chuàng)歷史新高。程禮安作為首次被派駐到塞爾維亞的教師，看到招生人數(shù)創(chuàng)新高十分高興：“今年是我首次在中塞旅游學院開設中式烹飪課程，受到了塞爾維亞學生的熱烈歡迎。學生們積極熱情的學習態(tài)度和當?shù)孛癖妼χ袊朗车南矏?，讓我更有信心將地道的中餐和中國文化推向全世界?！?/p>

尼古拉同學是本學期中塞旅游學院的一名學生，他說，“中式烹飪給我打開了新的世界，能學習中餐的刀工和佐料調配的技巧，感覺非常棒。中文課上，老師不僅教授了漢語，還介紹了中國家庭、清明節(jié)等內容，讓我對中國文化也產生了濃厚的興趣?！?/p>

除了“西湖宴”菜肴，現(xiàn)場還邀請塞爾維亞民眾體驗“青團”的制作，甜咸口味、形狀各異的青團受到了塞爾維亞民眾的歡迎，給大家的味蕾帶來了獨特而新奇的味道。塞爾維亞文化部副部長斯坦科·布拉戈耶維奇談到，“我很喜歡青團，它代表著春天到來的美好寓意。今天，中塞學生的完美合作給我們帶來了一場嘆為觀止的中式宴會，也讓我對中國美食制作和飲食文化有了全新的了解?！?/p>

中塞旅游學院是浙江旅游職業(yè)學院三個境外辦學機構之一，并被認定為塞爾維亞魯班工坊、浙江省首批“一帶一路‘絲路學院’”，是塞爾維亞唯一魯班工坊運營項目和我國旅游類院校中唯一通過認定的項目。魯班工坊是職業(yè)教育境外辦學的創(chuàng)新舉措，服務中國企業(yè)“走出去”，為國際產能合作和各國經(jīng)濟社會發(fā)展提供高素質技術技能人力資源支撐，已成為促進“一帶一路”人文交流和民心相通的重要載體。浙江旅游職業(yè)學院國際教育學院院長黃慧介紹，“中塞旅游學院成立于2019年7月，開展了以‘中文+中式烹飪’為特色的教學，旨在促進中塞旅游職業(yè)教育和人文交流，服務國際產能合作和中國企業(yè)走出去。2024年新學期開班以來，已開展了豐富多樣的活動，包括舉行招待午宴、接受當?shù)豂nformer、Infobiro、Politika等電視臺采訪等。”

塞爾維亞教育部部長助理米娜·齊羅耶維奇對接下來的合作表達了期待：去年5月，塞爾維亞魯班工坊在此正式揭牌，今天的活動是一次精彩的教學展示，期待塞爾維亞魯班工坊可以在教育、文化領域發(fā)揮更多作用，深入推進中塞兩國教育合作和人文交流。貝爾格萊德應用技術學院酒店管理學院院長薩沙則表示,中塞兩國友誼歷久彌新，塞爾維亞魯班工坊的合作是中塞教育合作的優(yōu)秀范本。本次活動的開展會讓更多塞爾維亞民眾了解中國、愛上中國美食，也為塞爾維亞魯班工坊的發(fā)展注入了新活力。

據(jù)悉，今年5月，中塞旅游學院將組織塞方學生赴浙江旅游職業(yè)學院交流學習，未來塞爾維亞魯班工坊還將在社會培訓、文化交流、國際學術會議等方面開展更加深入和全面的合作，包括面向塞爾維亞普通民眾開展烹飪類的社會培訓、赴當?shù)馗咧虚_展中華烹飪交流、舉辦世界中文日活動等。(通訊員 許旭 趙青)

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