塞爾維亞時(shí)間4月11日，一場(chǎng)具有中國(guó)傳統(tǒng)美食風(fēng)味的“奇妙中國(guó)味道——西湖宴”在貝爾格萊德中國(guó)文化中心舉行。塞爾維亞文化部副部長(zhǎng)斯坦科·布拉戈耶維奇、教育部部長(zhǎng)助理米娜·齊羅耶維奇、國(guó)家旅游組織經(jīng)理塔瑪拉·拉斯科維奇，中國(guó)駐塞爾維亞大使館教育參贊袁紀(jì)綱，塞爾維亞“一帶一路”研究院院長(zhǎng)博揚(yáng)·拉利奇應(yīng)邀出席，百余名塞爾維亞民眾和在塞中國(guó)留學(xué)生參加活動(dòng)。

印象西湖、鳳尾蝦巢、松鼠鱖魚(yú)、東坡筍肉……一道道杭幫菜彰顯了江南魚(yú)米之鄉(xiāng)的優(yōu)勢(shì)，清淡典雅。此次美食文化展的設(shè)計(jì)以山川碧水為背景，以悠久文化為核心，體現(xiàn)著西湖之美。“在自古繁華富庶的杭州城，美麗的西湖是她的‘根’與‘魂’。西湖傍杭州而盛，杭州因西湖而名。西湖的美，讓無(wú)數(shù)文人墨客、中外游人流連忘返、魂?duì)繅?mèng)縈。這次美食文化展以‘西湖宴’為主題，讓大家在欣賞西湖美景的同時(shí)，也能品嘗到百縣千碗杭幫美食的絕妙滋味，給大家?guī)?lái)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重體驗(yàn)。”浙江旅游職業(yè)學(xué)院派駐的塞爾維亞魯班工坊院長(zhǎng)程禮安介紹。

程禮安是中國(guó)烹飪名師、浙江烹飪大師、杭菜表演大師，曾多次參加國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人以及外賓元首的接待工作。“西湖宴”美食文化展由程禮安帶領(lǐng)浙旅院來(lái)塞學(xué)習(xí)交流的10名中方學(xué)生和魯班工坊塞爾維亞學(xué)生合作完成。浙旅院23烹調(diào)5班的王世粵是參與制作的一名中國(guó)學(xué)生，他很興奮：“非常高興能來(lái)塞爾維亞交流，學(xué)習(xí)巴爾干地區(qū)美食制作，領(lǐng)略到東西方美食文化相互碰撞的魅力，看到塞爾維亞人喜歡我們做的美食，喜歡中國(guó)文化，感覺(jué)十分驕傲。”

中國(guó)駐塞爾維亞大使館教育參贊袁紀(jì)綱表示，今天的“西湖宴”令人賞心悅目，彰顯了中國(guó)烹飪美食精巧不凡，也讓更多塞方人民近距離感受到中華文化的內(nèi)涵和魅力，將為中塞兩國(guó)“一帶一路”的教育合作和文化交流增添新亮點(diǎn)。

這場(chǎng)“西湖宴”制作的塞方學(xué)生是今年3月初中塞旅游學(xué)院招收的新生。據(jù)了解，中塞旅游學(xué)院本學(xué)期共組建了4個(gè)班級(jí)，招生達(dá)66人，較上屆翻一倍，創(chuàng)歷史新高。程禮安作為首次被派駐到塞爾維亞的教師，看到招生人數(shù)創(chuàng)新高十分高興：“今年是我首次在中塞旅游學(xué)院開(kāi)設(shè)中式烹飪課程，受到了塞爾維亞學(xué)生的熱烈歡迎。學(xué)生們積極熱情的學(xué)習(xí)態(tài)度和當(dāng)?shù)孛癖妼?duì)中國(guó)美食的喜愛(ài)，讓我更有信心將地道的中餐和中國(guó)文化推向全世界?！?/p>

尼古拉同學(xué)是本學(xué)期中塞旅游學(xué)院的一名學(xué)生，他說(shuō)，“中式烹飪給我打開(kāi)了新的世界，能學(xué)習(xí)中餐的刀工和佐料調(diào)配的技巧，感覺(jué)非常棒。中文課上，老師不僅教授了漢語(yǔ)，還介紹了中國(guó)家庭、清明節(jié)等內(nèi)容，讓我對(duì)中國(guó)文化也產(chǎn)生了濃厚的興趣?！?/p>

除了“西湖宴”菜肴，現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)塞爾維亞民眾體驗(yàn)“青團(tuán)”的制作，甜咸口味、形狀各異的青團(tuán)受到了塞爾維亞民眾的歡迎，給大家的味蕾帶來(lái)了獨(dú)特而新奇的味道。塞爾維亞文化部副部長(zhǎng)斯坦科·布拉戈耶維奇談到，“我很喜歡青團(tuán)，它代表著春天到來(lái)的美好寓意。今天，中塞學(xué)生的完美合作給我們帶來(lái)了一場(chǎng)嘆為觀(guān)止的中式宴會(huì)，也讓我對(duì)中國(guó)美食制作和飲食文化有了全新的了解?！?/p>

中塞旅游學(xué)院是浙江旅游職業(yè)學(xué)院三個(gè)境外辦學(xué)機(jī)構(gòu)之一，并被認(rèn)定為塞爾維亞魯班工坊、浙江省首批“一帶一路‘絲路學(xué)院’”，是塞爾維亞唯一魯班工坊運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目和我國(guó)旅游類(lèi)院校中唯一通過(guò)認(rèn)定的項(xiàng)目。魯班工坊是職業(yè)教育境外辦學(xué)的創(chuàng)新舉措，服務(wù)中國(guó)企業(yè)“走出去”，為國(guó)際產(chǎn)能合作和各國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供高素質(zhì)技術(shù)技能人力資源支撐，已成為促進(jìn)“一帶一路”人文交流和民心相通的重要載體。浙江旅游職業(yè)學(xué)院國(guó)際教育學(xué)院院長(zhǎng)黃慧介紹，“中塞旅游學(xué)院成立于2019年7月，開(kāi)展了以‘中文+中式烹飪’為特色的教學(xué)，旨在促進(jìn)中塞旅游職業(yè)教育和人文交流，服務(wù)國(guó)際產(chǎn)能合作和中國(guó)企業(yè)走出去。2024年新學(xué)期開(kāi)班以來(lái)，已開(kāi)展了豐富多樣的活動(dòng)，包括舉行招待午宴、接受當(dāng)?shù)豂nformer、Infobiro、Politika等電視臺(tái)采訪(fǎng)等?！?/p>

塞爾維亞教育部部長(zhǎng)助理米娜·齊羅耶維奇對(duì)接下來(lái)的合作表達(dá)了期待：去年5月，塞爾維亞魯班工坊在此正式揭牌，今天的活動(dòng)是一次精彩的教學(xué)展示，期待塞爾維亞魯班工坊可以在教育、文化領(lǐng)域發(fā)揮更多作用，深入推進(jìn)中塞兩國(guó)教育合作和人文交流。貝爾格萊德應(yīng)用技術(shù)學(xué)院酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)薩沙則表示,中塞兩國(guó)友誼歷久彌新，塞爾維亞魯班工坊的合作是中塞教育合作的優(yōu)秀范本。本次活動(dòng)的開(kāi)展會(huì)讓更多塞爾維亞民眾了解中國(guó)、愛(ài)上中國(guó)美食，也為塞爾維亞魯班工坊的發(fā)展注入了新活力。

據(jù)悉，今年5月，中塞旅游學(xué)院將組織塞方學(xué)生赴浙江旅游職業(yè)學(xué)院交流學(xué)習(xí)，未來(lái)塞爾維亞魯班工坊還將在社會(huì)培訓(xùn)、文化交流、國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議等方面開(kāi)展更加深入和全面的合作，包括面向塞爾維亞普通民眾開(kāi)展烹飪類(lèi)的社會(huì)培訓(xùn)、赴當(dāng)?shù)馗咧虚_(kāi)展中華烹飪交流、舉辦世界中文日活動(dòng)等。

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