戴桂寶 浙江省首席技師，民革黨員、民革浙江省十二大、十三大代表

  1957年出生于杭州，本科學歷。主要從事烹飪教學與實踐研究，為浙江旅游職業學院烹飪系前主任，第一批專業帶頭人，烹飪專業教學團隊負責人。曾獲首屆浙江省旅游飯店技能大賽全能冠軍、首屆世界中國烹飪大賽冷菜金牌、第三屆全國烹飪大賽熱菜金牌、第三屆全國烹飪大賽冷菜金牌、首屆中國美食節名菜名點大賽金獎；獲首批杭州烹飪大師、首批浙江烹飪大師、中國烹飪大師等榮譽稱號；先后還獲得浙江省高技能人才獎、民革中央全國基層工作者先進、中華金廚獎、浙江烹壇杰出名廚、浙江省旅游系統先進工作者、兩度獲學院獎教基金和優秀教師稱號。2016年又獲首屆浙江省黃炎培職業教育杰出教師獎、浙江省教育系統三育人先進個人等榮譽。

社會職務：為中國烹飪協會會員、全國餐飲業國家一級評委、全國飯店餐飲業國家一級評委、浙江省星級飯店評定員、浙江省星級餐館檢查員、浙江省職業技能鑒定高級考評員，浙江省中華職業教育社社員。兼任浙江省職業技能鑒定專家委員會委員、浙江省職業技能鑒定專家委員會副主任、浙江省餐飲行業協會常務理事、浙江省餐飲行業協會名廚專業委員會副主任、浙菜研究會副會長、浙江省逸仙書畫院副秘書長、浙江省旅游發展研究中心飲食文化研究所成員、杭州市中等職業教育烹飪專業指導委員會委員、杭幫菜微信公眾號顧問委員會委員。

教學科研：主編普通高等教育“十一五”國家規劃教材《烹飪學》、浙江省高校重點教材《烹飪工藝學》和《食在浙江》《烹飪學基礎》《現代餐飲管理》《精品食雕藝術》《浙江省農家樂特色菜譜》《廚政管理》；主持浙江省高技能人才培養和技術創新活動項目2項、負責中央財政支持“提升專業服務產業發展能力”建設項目1項、主持浙江省旅游科學研究課題2項、主持四川教育廳課題1項；并在《揚州大學烹飪學報》《教育與職業》《寧波大學學報》等刊物上發表多篇論文。為浙江省人力資源和社會保障廳評審專家，先后參加浙江省錢江技能人才評審，浙江省第一批、三批首席技師評審；擔任浙江省教育考試院論證和命題專家、多次參加浙江省教育廳示范專業實訓基地評審；經常在各大技能比賽中裁判長和裁判，僅2015年以來擔任浙江省職業技能大賽全省烹飪技能大賽裁判長、國際青年學生烹飪邀請賽評委、迎G20杭幫菜大賽評委、浙江省殘疾人工匠大賽裁判長、杭州中職學生技能大賽評委、寧波市“技能之星”職業技能電視大賽評委、開元集團技能大賽評委等。

培訓進修：先后赴新加坡、韓國、奧地利、法國、西班牙、葡萄牙、意大利、阿聯酋等國家以及臺灣地區參加培訓或進行推廣美食和學術交流。