飲食之形，美學(xué)之魂，以技強(qiáng)人，以美育人。2024年5月25-26日，餐飲職業(yè)教育美學(xué)教育（課程設(shè)計(jì)）學(xué)術(shù)沙龍活動(dòng)在我校千島湖校區(qū)成功舉辦?；顒?dòng)由全國(guó)餐飲職業(yè)教育委員會(huì)主辦，全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)教學(xué)研究專門(mén)委員會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)餐飲教育工作委員會(huì)和浙江旅游職業(yè)學(xué)院聯(lián)合承辦。來(lái)自江蘇、黑龍江、廣西、重慶等22所院校的40余位專家學(xué)者參加了此次活動(dòng)，共商餐飲職業(yè)教育美學(xué)大計(jì)?；顒?dòng)由我校廚藝學(xué)院副院長(zhǎng)王玉寶主持。

會(huì)上，廚藝學(xué)院院長(zhǎng)金曉陽(yáng)致歡迎辭。餐飲教育工作委員會(huì)主席楊銘鐸楊銘鐸、黑龍江工程學(xué)院黑龍江旅游產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)邵雯、黑龍江建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商管理系主任劉碩三位老師帶來(lái)了主題分享,探討了職業(yè)教育的美學(xué)素養(yǎng)課程設(shè)計(jì)、美與飲食的美學(xué)解析、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)踐等相關(guān)內(nèi)容。在互動(dòng)交流環(huán)節(jié)，哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長(zhǎng)石長(zhǎng)波、廣西商業(yè)技師學(xué)院原黨委書(shū)記、院長(zhǎng)陸燕春和楊銘鐸分別圍繞美學(xué)理論知識(shí)新認(rèn)知、餐飲職業(yè)教育中美學(xué)滲透現(xiàn)狀、展望美學(xué)教育與職業(yè)教育融合發(fā)展的未來(lái)三個(gè)不同的主題進(jìn)行了討論。參會(huì)的專家學(xué)者們積極進(jìn)行交流討論，他們表示對(duì)美學(xué)的基本原理有了新的認(rèn)識(shí)，對(duì)美學(xué)的基本原理在教學(xué)的應(yīng)用有了新啟發(fā)，對(duì)美學(xué)教育與職業(yè)教育的發(fā)展有了新思路。

會(huì)后，專家學(xué)者一行參觀考察了我校千島湖校區(qū)實(shí)訓(xùn)基地。本次學(xué)術(shù)沙龍活動(dòng)成功搭建了一個(gè)多元化的思想交流平臺(tái)，是進(jìn)一步推進(jìn)“五育并舉”、推廣美學(xué)教育，提升教師美學(xué)素養(yǎng)，培育教師在課程開(kāi)發(fā)中的美學(xué)應(yīng)用能力的重要舉措。

（供稿 王玉陶 編輯 趙青）