5月10日，千島湖國際酒店管理學院舉辦西式烹飪工藝（中外合作辦學）專業(yè)大師進課堂活動。中國烹飪大師、浙江省勞動模范、浙江工匠、浙江西餐行業(yè)協(xié)會會長、杭州望湖賓館副總經(jīng)理屠杭平受邀為2023級西式烹飪工藝（中外合作辦學）專業(yè)的學生作主題為“匠心精神 傳承發(fā)展”的講座。

屠杭平從個人豐富的從業(yè)經(jīng)歷出發(fā)，深入淺出地闡述了他對匠心精神“專、精、嚴、創(chuàng)”的深刻體悟，指出匠心精神不僅體現(xiàn)在專業(yè)技能的精益求精，更在于對每一個細節(jié)的嚴格把控和對創(chuàng)新精神的持續(xù)追求。講座中，他結合實際案例，生動闡述了如何在實際工作中踐行匠心精神，并對同學們提出了殷切希望，鼓勵同學們在學習和工作中始終保持專注、不斷提升技能水平、嚴格要求自己，勇于創(chuàng)新，將中國的烹飪技藝發(fā)揚光大。

在講座的最后，同學們以熱烈的掌聲表達了對屠杭平的由衷感謝。同學們紛紛表示，此次講座不僅加深了他們對匠心精神的理解，更激勵他們在未來的學習和職業(yè)道路上不斷進取，傳承和發(fā)展中國的烹飪文化。

（供稿 江雯捷 編輯 趙青）