-
《浙江省國際傳播中心》:“烹”然心動:最鐵的友誼是吃到了一起
發布時間:2024-07-05 人氣:杭州蟹釀橙、臺州食餅筒、麗水楊梅蝦球,Prase?a bajadera(塞爾維亞傳統主菜)、“Kara?or?e”chicken steak(塞爾維亞風味雞排) ……近期,在浙江旅游職業學院,中塞雙方學子以“百縣千碗、味美浙江”為主題,共同制作了一桌宴席,包括冷菜、熱菜、小吃等41道菜式,其中既有浙江本土地方菜,又有塞爾維亞傳統菜。
中國學生施鋮介紹了與塞爾維亞學生米洛什合作完成的傳統金華菜“蜜汁火方”。他們使用了金華火腿和通心白蓮等原料,并用水果芭樂代替白蓮,制作出酸甜平衡的美味佳肴。
塞爾維亞學生馬特用中國食材和烹飪技法制作了傳統菜肴“Prase?a bajadera”,即慢烤五花肉配醬汁、榛子和傳統土豆泥。他特別選用杭州本地食材,并對中國刀工技藝贊不絕口。此外,他還跟隨老師學習了雕刻,這是一項他從未接觸過的新技能。馬特計劃回到塞爾維亞后繼續練習雕刻,將這項技藝應用于塞爾維亞菜品中。
貝爾格萊德應用技術學院米洛什·茲爾尼奇博士代表塞方全體師生向浙江旅游職業學院表示最真摯的謝意。他表示,在來到中國的一個月時間里,學到了很多關于中國美食、文化、歷史的知識,收獲和感受大大超出了預期。他對中國人的熱情好客及在浙江旅游職業學院期間所感受到的愛而感動。
在結業儀式上,中方老師為全體同學頒發了結業證書和職業技能等級證書。今年6月,浙江旅游職業學院作為首批省屬社會培訓評價組織,首次面向塞爾維亞來華留學生開展了中式烹調師初級工職業技能等級認定。
這也是浙江省內首次為外籍人員開展的專場。25名塞爾維亞師生順利完成了冷菜、熱菜和面點等專業課程的學習,通過了人社部的烹飪職業技能等級考試,提升了中式烹飪水平。
原文鏈接:https://mp.weixin.qq.com/s/Al6KqNf6lo4Q4qlxLtcBeg