成名以后，閻晗被外界更多地熟知。準(zhǔn)“00后”、大學(xué)老師、金牌、高端人才……種種標(biāo)簽讓他看起來(lái)像是手握“爽文”劇本的男主角。

課程結(jié)束，閻晗將煎好的牛排分盤(pán)給同學(xué)們吃，和助手麻利地收拾好烹飪臺(tái)，悠閑從容地坐了下來(lái)。

為何走上廚師之路？這個(gè)問(wèn)題，閻晗總會(huì)被問(wèn)及。

“就是書(shū)不太會(huì)讀唄?！彼峥岬亍按蛑鼻颉?，甚至還帶那么點(diǎn)反問(wèn)的味道，“反正三百六十行，行行出狀元。只要自己喜歡，問(wèn)題不大?！?/p>

他又進(jìn)一步分享自己學(xué)烹飪的感受，“其實(shí)每天都是很有樂(lè)趣的，因?yàn)榭梢越佑|到不一樣的食材，每天可以做不一樣的菜品。只要把每一個(gè)小細(xì)節(jié)都做好，那這個(gè)菜一定是很好的?！?/p>

所謂的樂(lè)趣，如果拋開(kāi)成果光環(huán)，靜靜地將過(guò)去十年的時(shí)間長(zhǎng)卷鋪陳開(kāi)來(lái)，想必一定不大有趣。

廚房、灶臺(tái)的悶熱和油煙，雕刻食材每天用掉一百斤胡蘿卜或者土豆，幾乎不休假，大大小小比賽動(dòng)輒十個(gè)小時(shí)以上的漫長(zhǎng)賽程，長(zhǎng)時(shí)間伏案令腰、背落下的職業(yè)病……

優(yōu)雅精致的菜肴、擺臺(tái)背后，是日復(fù)一日的枯燥、不容易耐住的寂寞，是時(shí)不時(shí)的自我懷疑，也是幸好沒(méi)放棄的求經(jīng)問(wèn)道……

送走“夜?！钡膶W(xué)生，閻晗急著上樓去另一個(gè)教室看他另兩位學(xué)生——他們比閻晗小不了幾歲，仍在枯燥地訓(xùn)練，為了半個(gè)月后的一場(chǎng)比賽。

通過(guò)走廊的一路上，老師閻晗哼著歌，滑著小步摁到上行電梯，露出一絲“00后”的味道了。

他自嘲又帶著慶幸地說(shuō)，“現(xiàn)在我們浙旅西餐（專業(yè)）的分?jǐn)?shù)是越來(lái)越高了，要是讓我考試的話，我看我是考不上……”

每周末起早，通勤1個(gè)多小時(shí)學(xué)烹飪

浙大博士：他的課很難搶

那種長(zhǎng)年累月的“枯燥”，醫(yī)學(xué)博士王帥也懂。

28歲的王帥最近剛通過(guò)博士答辯，正在為入職浙大博士后做準(zhǔn)備。和畢業(yè)同期進(jìn)行的，就是省文化館“夜?！蔽鞑团腼冋n的學(xué)習(xí)。

“我發(fā)現(xiàn)做西餐需要去了解每個(gè)食材、每道配菜的原理。跟我們做實(shí)驗(yàn)一樣，每一道工序，都需要有理論支撐。只不過(guò)做飯可以更主觀一點(diǎn)。”大三歲的王帥看起來(lái)書(shū)卷氣更多一些。

比起做飯，王帥顯然在考試上更加得心應(yīng)手。從6歲時(shí)為了就讀老家河北保定最好的小學(xué)，他就開(kāi)始人生第一場(chǎng)考試，至今已數(shù)不清“征戰(zhàn)沙場(chǎng)”多少回了。

15歲，他考進(jìn)了保定最好的高中。王帥記得自己的高中對(duì)面就有一所職高，班主任曾指著馬路對(duì)面的烹飪技術(shù)學(xué)校對(duì)同學(xué)們說(shuō)，“你們不好好學(xué)習(xí)，以后只能到對(duì)面學(xué)廚師?！?/p>

在那時(shí)候的王帥和身邊人的觀念里，“考不上大學(xué)那就復(fù)讀，其實(shí)沒(méi)有別的選擇”。

王帥自認(rèn)成長(zhǎng)的每一個(gè)階段都達(dá)到了自己和父母的預(yù)期，“從幼兒園到高中都是頭部學(xué)校。高考發(fā)揮穩(wěn)定，去了陜西一所‘985’大學(xué)學(xué)醫(yī)，然后保送了研究生......幾乎沒(méi)有出偏差?！?/p>

2022年，王帥為了能更好地完成課題，向?qū)W校申請(qǐng)碩轉(zhuǎn)博，大大縮短了研究生期間的學(xué)時(shí)，僅五年就完成了碩博階段學(xué)業(yè)。優(yōu)秀研究生、優(yōu)秀研究生干部、五好研究生、優(yōu)秀團(tuán)員，各種“優(yōu)秀”的稱號(hào)都沒(méi)有缺席。

過(guò)去五年，王帥的生活離不開(kāi)實(shí)驗(yàn)室。但有相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，他真的很辛苦。

“身體上的苦倒是其次。做某個(gè)課題，可能有很多條路，要靠自己去試。有些實(shí)驗(yàn)長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月甚至幾年，重復(fù)再重復(fù)，得出的數(shù)據(jù)不是體現(xiàn)在我的課題報(bào)告里，而只是告訴我，我的想法是錯(cuò)的。”

走出內(nèi)心的牢籠，王帥會(huì)想得更開(kāi)一點(diǎn)。

“失敗的實(shí)驗(yàn)其實(shí)讓我更明確了對(duì)的路在哪，要腳踏實(shí)地往前走。”

“我們做的事，就是在未來(lái)給臨床醫(yī)生治療癌癥上提供多一種可能性。哪怕只是在前人的肩膀上再稍微進(jìn)了一小步，我覺(jué)得也很有意義。最終一定有人能站在搭好的梯子上，攻克難題?！?/p>

應(yīng)該說(shuō)，今年也是王帥的高光之年：他順利博士畢業(yè)，即將成為博士后，不久前他還在國(guó)際核心期刊《Journal of Cell Biology》上發(fā)表了關(guān)于如何提高免疫細(xì)胞的抗腫瘤能力的研究成果。

王帥參加“夜?！?，實(shí)驗(yàn)室里不少師兄師妹都知道。講起那個(gè)準(zhǔn)“00后”老師，沒(méi)想到“學(xué)霸”們也會(huì)得“紅眼病”，“年紀(jì)這么小這么大成績(jī)，我們?nèi)鄽q還跟這兒吭哧吭哧等數(shù)據(jù)呢......”

玩笑之余，大家也知道，不管哪條路，有誰(shuí)不是一步步升級(jí)打怪，跌跌撞撞才站上了屬于自己的舞臺(tái)呢？在自己的領(lǐng)域里努力做到最好，行行都能出狀元。

王帥會(huì)想起高中時(shí)學(xué)校對(duì)面的那棟樓和班主任的話，“喏，我現(xiàn)在還不是一樣學(xué)做飯了，甚至這門(mén)課還很難搶！”

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