6月27日，由浙江省文化廣電和旅游廳主辦，貝爾格萊德中國文化中心和中國絲綢博物館協辦的浙江（塞爾維亞）文旅推廣活動暨“絲路綺粲：中國絲綢藝術展”在貝爾格萊德中國文化中心盛大開幕。由我校主辦，塞爾維亞貝爾格萊德應用技術學院、瀧鼎昇集團、杭州飲食服務集團等中塞旅游學院共建單位聯合舉辦的“味美浙江·百縣千碗”美食展驚艷亮相。

浙江省委常委、常務副省長徐文光，塞爾維亞共和國文化部國務秘書拉夫·帕依基奇，塞爾維亞共和國教育部助理部長米娜·齊羅耶維奇，中國駐塞爾維亞大使館文化參贊湯達生，塞爾維亞共和國國家旅游局副局長維斯娜·茲拉提奇，貝爾格萊德中國文化中心主任王衍良，浙江省文化廣電和旅游廳一級巡視員許澎，浙江省發展和改革委員會副主任、一級巡視員陳海濤，浙江省人民政府外事辦公室副主任王紅威，浙江旅游職業學院黨委書記毛東輝，9國駐塞爾維亞使館武官夫人以及塞爾維亞文化、旅游、教育與媒體界代表等約120位嘉賓出席了本次活動。

徐文光在致辭中表示，浙江是絲綢的故鄉，擁有燦爛悠久的絲綢文化，期望此次文旅推廣活動能夠成為兩地交往的新契機，推進浙江與塞爾維亞更深層次、更高水平的互利合作和文明對話。他盛情邀請塞爾維亞朋友到浙江走走看看，并祝愿兩國友誼如絲綢般絢爛多彩。

拉夫·帕依基奇熱忱歡迎浙江代表團的到來，他表示，盡管我們身處于一個信息高度發達的時代，但跨文化間的交流仍然需要雙方付出不懈努力。此次活動提供了一個難得的機會，令塞爾維亞人民得以領略浙江省悠久的歷史和燦爛的文化。同時，他也對塞爾維亞在“一帶一路”倡議下與中國所取得的文化交流成果感到無比自豪，并期待未來雙方能夠進一步加強合作，共同推動兩國的繁榮與發展。

米娜·齊羅耶維奇回顧了自己在中國居住的經歷，她發現兩國人民在對待美食、美酒和自然的態度上有著很多共通的理念。作為塞爾維亞共和國教育部負責國際交流的助理部長，她希望積極推動兩國在教育、文化方面的交流，讓兩國青年增進了解，共通共融。

湯達生表示，植桑、養蠶和利用繭絲織造絲綢是古代中國人的偉大發明，由此催生的絲綢之路成為古代文明交流的典范。今年，在兩國元首的共同規劃下，塞爾維亞成為了首個和中國共建命運共同體的歐洲國家，開啟了兩國友好合作的新篇章。他期待本次活動能成為落實兩國元首重要共識、深化中塞文化交流合作的生動實踐。

清麗秀美的浙江風景，豐富多彩的非遺文化，精致典雅的美食佳肴和日新月異的城市發展……活動現場播放的浙江宣傳片令嘉賓心馳神往，也為后續中塞文旅合作擘畫了美好前景。

毛東輝和貝爾格萊德應用技術學院校長丹妮耶拉·佩卡爾斯基為“中塞美食文化與旅游研究中心”舉行了揭牌儀式。兩所院校自2019年共同成立中塞旅游學院，開展“中文+中式烹飪”技能培訓、共建共享教學研究資源、服務企業、舉辦中國文化活動等一系列合作。在2022年8月，中塞旅游學院被認定為“塞爾維亞魯班工坊”，是中國首批25個魯班工坊運營項目之一。未來，中塞雙方將依托中塞美食文化與旅游研究中心，共建共享旅游教育教學標準、課程教材資源，合作開展學術研究，進一步增進中塞兩國人民的相互了解，推進中塞美食文化與旅游交流。

本次活動還迎來了塞爾維亞第一家“味美浙江·百縣千碗”美食體驗店的授牌。許澎為瀧鼎昇酒店頒發了銘牌。

貝爾格萊德瀧鼎昇集團董事長王君表示：“浙旅院為中餐在塞爾維亞的發展作出了很大貢獻，先有魯班工坊，再有‘百縣千碗’出海，讓我們這些在異國他鄉經營中餐的華僑們越來越有底氣了?！?/p>

在“味美浙江·百縣千碗”美食展區域，浙江旅游職業學院依托魯班工坊·中塞旅游學院的師生團隊，為嘉賓們奉上了美食與文化的盛宴，彰顯中塞教育合作成果。

“味美浙江·百縣千碗”是浙江省域各縣（市、區）特色美食的總稱，是利用浙江食材，根據傳統技藝制作而成，具有獨特風味、文化內涵的特色美食。此次美食展由我校廚藝學院戴國偉和韓永明2位老師帶領7位中國學生和5位塞爾維亞學生共同完成。美食展臺主要展示了浙江11個地市的33道菜品，包括冷菜、熱菜、小吃等；為增強活動效果，還有拉面和面塑表演，現場準備的素燒鵝、榨菜月餅、桂花藕、蘭花豆腐干、千張包等特色小吃被觀展的各國友人“一掃而空”。

23烹調5班許皓杰參與冷菜制作，僅僅把榨菜切成大小均勻花的動作他就練了兩個多月，“看到外國友人舉起相機拍攝我的作品，我感到無比自豪，這就是‘中國功夫’！”他說道。23烹調1班韓壯負責制作“紹興八寶飯”。他說最開始做出的八寶飯沒有光澤，比較干硬，幸虧韓永明老師教會他一記絕招，將糯米蒸熟后拌入豬油、白糖和水，再將糯米飯復蒸20分鐘，最后做出的糯米飯軟糯且富有光澤，讓人十分有食欲?？粗^摩嘉賓們滿意的笑容，他深感自豪與滿足。

宋韻文化是浙江文化的重要特質之一。在茶文化展示體驗區，茶藝與茶文化專業康保苓教授與2022級學生慕金重，呈現了仿宋點茶和西湖龍井沖泡，令嘉賓贊嘆不已，紛紛參與體驗。

此次活動向塞爾維亞民眾充分展示了中國絲綢文化藝術和中國美食的深厚底蘊與獨特魅力，促進了中塞兩國人民的文化交流、互學互鑒、民心相通。作為“百縣千碗”評價和認定規范起草單位和浙江文化研究工程重大課題《百縣千碗與浙江飲食文化》主持單位，我校將不斷探索更有效的方式和途徑，以美食為載體講好中國故事。

（供稿 周佼 編輯 趙青）