近日，2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽（高職組）首屆酒水服務(wù)賽項(xiàng)在廣東深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)順利舉行。我校酒店管理學(xué)院酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)學(xué)生齊博、陳家樂(lè)兩位選手代表我省參加比賽，與來(lái)自全國(guó)各省、市、自治區(qū)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的60支參賽隊(duì)伍同臺(tái)競(jìng)技，最終斬獲國(guó)賽一等獎(jiǎng)。指導(dǎo)教師趙珂、顧燕云榮獲“優(yōu)秀指導(dǎo)教師”獎(jiǎng)。

全國(guó)職業(yè)院校技能大賽是由教育部發(fā)起并牽頭，聯(lián)合相關(guān)部門、行業(yè)組織和地方共同舉辦的一項(xiàng)公益性、全國(guó)性職業(yè)院校師生綜合技能競(jìng)賽活動(dòng)。酒水服務(wù)賽項(xiàng)為今年新增賽項(xiàng)，分為酒水品鑒與侍酒服務(wù)、雞尾酒調(diào)制與服務(wù)及綜合能力測(cè)評(píng)三個(gè)模塊。其中，酒水品鑒與侍酒服務(wù)包含酒水品鑒和侍酒服務(wù)兩個(gè)子模塊，雞尾酒調(diào)制與服務(wù)聚焦兩款自創(chuàng)雞尾酒的調(diào)制及服務(wù)過(guò)程，綜合能力測(cè)評(píng)則采用了單選題和營(yíng)銷活動(dòng)方案設(shè)計(jì)兩種題型。賽項(xiàng)內(nèi)容涵蓋了旅游大類專業(yè)酒水教學(xué)的核心技能和職業(yè)素養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)工作過(guò)程的規(guī)范化、實(shí)境化、流程化與職業(yè)化。比賽期間，我校酒店管理學(xué)院選手以扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、穩(wěn)定的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮和精美的設(shè)計(jì)方案獲得評(píng)委專家的一致肯定，充分展示了我院學(xué)生的技能風(fēng)采，彰顯了學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平。

全新的賽項(xiàng)，站在新起點(diǎn)，迎來(lái)新突破。學(xué)校一直以來(lái)高度重視備賽參賽工作，自今年5月備賽以來(lái)，指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)緊扣本次比賽賽項(xiàng)規(guī)程和要求，持續(xù)指導(dǎo)選手和團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格實(shí)施備賽計(jì)劃，圍繞酒水品鑒、服務(wù)技能、營(yíng)銷方案設(shè)計(jì)等方面日積月累、精進(jìn)提升。學(xué)校也將以此新增賽項(xiàng)為契機(jī)，進(jìn)一步推進(jìn)以賽促教、以賽促學(xué)，全面提高師生的綜合專業(yè)技能水平，推進(jìn)人才培養(yǎng)的高質(zhì)量發(fā)展。

（供稿 顧燕云 編輯 趙青）